Deliciosos antojitos mexicanos: una explosión de sabores tradicionales en tu paladar

Si eres un aficionado a la comida mexicana, probablemente sepas que está llena de sabores deliciosamente picantes, y que nada se compara con los antojitos tradicionales de México. Los antojitos son platos perfectos para quienes quieren un tentempié rápido y delicioso.

Elaborados con una variedad de ingredientes tradicionales y deliciosas salsas, los antojitos tienen muchas variedades y son populares no sólo en México, sino en todo el mundo. En este artículo, exploraremos algunos tipos comunes de antojitos, como los sopes, las empanadas y las quesadillas, y te ofreceremos algunas recetas sabrosas para que las pruebes en casa.

Sopes

Si nunca has probado un sope, prepárate para disfrutar de una delicia sabrosísima. Los sopes son un antojito de la cocina mexicana elaborado con masa de maíz, el mismo ingrediente que se utiliza para hacer las tortillas. La masa se forma en un círculo grueso y luego se tuesta para darle una agradable consistencia crujiente. Los sopes se cubren con una variedad de alimentos tradicionales mexicanos, como frijoles refritos, queso, lechuga, salsa y más.

La combinación dulce y salada de la masa, los frijoles y el queso hace que sean un antojito delicioso, perfecto para un bocado rápido. Incluso puedes personalizar tus sopes con tus coberturas y sabores favoritos.

Empanadas

Otro antojito mexicano muy popular que deberías probar son las empanadas. Las empanadas son pasteles del tamaño de un bolsillo, hechos con una masa blanda de maíz y rellenos de una variedad de ingredientes salados. Algunos de los rellenos más populares de las empanadas son la carne picada, el pollo, el queso y las patatas.

Una vez añadido el relleno, las empanadas se doblan, se cierran con un cierre y se fríen hasta que quedan doradas. El resultado es una corteza suave y escamosa que deja paso a un relleno deliciosamente salado. Las empanadas son estupendas como aperitivo, merienda a media tarde o incluso como comida completa si se sirven con algo de guarnición de verduras.

Quesadillas

Las quesadillas son un antojito clásico de la cocina mexicana perfecto para cualquier hora del día. Se hacen con una crujiente tortilla de maíz a la que se le añade queso, y luego se dobla por la mitad. La quesadilla se fríe hasta que esté crujiente, y se sirve con una variedad de rellenos y coberturas.

Algunos de los rellenos más populares de las quesadillas son la carne picada, el pollo, el chorizo, el queso, los frijoles refritos y la salsa. También puedes añadir tus propias coberturas favoritas, como pimientos, cebollas, aguacates y nata agria. El resultado es un tentempié crujiente y con queso, perfecto para un bocado rápido y delicioso.

Una receta sabrosa para probar

Si quieres probar a preparar en casa unos clásicos antojitos mexicanos, tenemos la receta perfecta para ti: Empanadas rellenas de queso y chorizo. Estas empanadas están hechas con una masa de maíz suave y rellenas de una deliciosa mezcla de chorizo y queso. El resultado es un antojito crujiente y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.

Empanadas rellenas de queso y chorizo

Ingredientes

– 2 tazas de harina de maíz (Masa Harina)
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharadita de sal kosher
– 1 ½ tazas de agua tibia
– 8 onzas de chorizo mexicano, despojado de sus tripas
– 1 taza de queso cheddar rallado
– 1 taza de queso monterrey jack rallado
– 1 taza de cebolla cortada en daditos
– 1 taza de tomates cortados en daditos
– 1 taza de cilantro picado
– Aceite de canola para freír

Método:

1. En un bol grande, mezcla la harina de maíz, la levadura en polvo y la sal. Añade poco a poco el agua tibia y amasa hasta que no queden grumos. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar 20 minutos.

2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, cocina el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado. Añade las cebollas, los tomates y el cilantro, y cocina 2-3 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

3. Divide la masa en 8 partes iguales y forma un círculo de 3 mm de grosor. Pon 2 cucharadas de la mezcla de chorizo en la mitad de cada círculo y espolvorea con queso. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno y presiona los bordes para cerrarlas.

4. Calienta 2 cm de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las empanadas y fríelas 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

5. Saca las empanadas de la sartén y escúrrelas en un plato forrado con papel de cocina. Sírvelas con salsa y tus coberturas favoritas, y a disfrutar.