Deliciosas enchiladas rojas mexicanas: aprende cómo hacerlas en casa
Las enchiladas son un plato tradicional mexicano que se degusta en muchas formas diferentes. Una de las formas más populares de prepararlas es con salsa roja, a la que se conoce como Enchiladas Rojas. Estas enchiladas se rellenan con una sabrosa mezcla de carnes, queso, verduras y chiles, y luego se cubren con una sabrosa salsa roja y queso derretido. En este artículo te mostramos cómo preparar en casa tus propias Enchiladas Rojas, con una capa de salsa deliciosa y muy especiada.
Ingredientes que necesitarás
Para preparar unas deliciosas enchiladas rojas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 libra de carne molida o pollo desmenuzado
– 1 taza de cebolla y pimiento picados
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de comino
– 2 tazas de salsa roja para enchiladas
– 12 tortillas de maíz
– 1 taza de mezcla de queso mexicano rallado
– 1 taza de queso fresco desmenuzado
– ½ taza de cilantro picado
– 2 aguacates en rodajas
– ¼ de taza de crema agria
Pasos para la preparación
Cuando tengas todos los ingredientes, puedes empezar a preparar las deliciosas enchiladas. Para empezar, echa la carne picada o el pollo desmenuzado, la cebolla, el pimiento, el ajo en polvo y el comino. Cocina durante 7-10 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida.
Cuando la carne esté cocinada, vierte la salsa roja para enchiladas en la sartén y mézclalo todo. Baja el fuego y deja que hierva todo durante 5-7 minutos, para que se mezclen bien todos los sabores. Cuando todo esté bien caliente, apaga el fuego y aparta.
Para preparar las Enchiladas Rojas, comienza sumergiendo una sola tortilla de maíz en la salsa para enchiladas, asegurándote de cubrir ambos lados. Coloca una pequeña cantidad del relleno de carne en el centro de la tortilla y espolvorea encima parte de la mezcla de queso mexicano. Enrolla la tortilla y colócala con la parte de la junta hacia abajo en una fuente para horno de 23×33 cm.
Repite este proceso con las tortillas restantes hasta que hayas utilizado todo el contenido de la sartén. A continuación, vierte el resto de la salsa para enchiladas sobre las enchiladas, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Espolvorea el queso fresco por encima y hornea las enchiladas en un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Una vez que las enchiladas se hayan enfriado un poco después de hornearlas, puedes decorarlas con cilantro picado, aguacate en rodajas y un poco de crema agria. Sirve inmediatamente y disfruta,
Consejos y variedades
Aunque las Enchiladas Rojas suelen hacerse con carne de vacuno, siéntete libre de experimentar con diferentes tipos de proteínas, como pollo desmenuzado o pavo picado. Además, puedes utilizar la mezcla de quesos que más te guste, e incluso añadir más ingredientes, como aceitunas negras en rodajas o maíz asado al fuego.
Si no tienes tiempo para preparar la salsa roja para enchiladas desde cero, no dudes en utilizar una versión comprada en tienda, aunque tal vez necesites personalizar los sabores añadiendo algunas especias o salsa picante. Además, si no te gusta la comida picante, puedes omitir totalmente el chile o utilizar una versión más suave para que el picante sea menos intenso.
Por último, recuerda divertirte con la receta y hacerla tuya. Experimenta con distintos ingredientes y combinaciones de sabores hasta que consigas una versión deliciosa que se adapte a la perfección a tu paladar.
Conclusión
Las Enchiladas Rojas son un plato clásico mexicano que encanta a muchos. Este delicioso plato es sorprendentemente fácil de hacer en casa y se puede personalizar fácilmente para que se adapte a tus gustos. Así que anímate con esta receta y deléitate con una comida deliciosa que no te defraudará.
